AVTOTURIST.dn.ua - блог для настоящих автотуристов
 
21 | 06 | 2017
avtoturist автотурист автотурист автотурист автотурист автотурист автотурист

Деликатесы Прибалтики

Деликатесы Прибалтики

 В этом разделе мы собрали напитки и продукты которые производят в Латвии, Литве и Эстонии. Раздел естественно в процесе роста, по этому принимайте пожалуйста участие в его формировании и добавляйте все что считаете важным. Итак ДЕЛИКАТЕСЫ  ПРИБАЛТИКИ !

 

Начнем с “Dziuga” это пожалуй лучший производитель сыра в Литве.

 

Прелесть  магазинов этой марки не только в сыре и его разнообразии, а в конфетах, тортах и кондитерских изделиях которые они тоже делают из сыра. Из сыра здесь также предложат и несколько сортов мороженного.

 

dziugas

 

vilnius tri trestias

dzugas dzinas

Ну и особенность Литвы-*яблочный сыр*, его производство сложное и нудное, по этому  особо с ним никто связываться не хочет. Да и подходит к сыру только один сорт яблок-Антоновка. В общем сплошной головняк. Но в Вильнюсе стойко придерживаются традиций и *яблочный сыр* ещё производят, пусть и в небольших количествах.

 

В Вильнюсе есть три фирменных магазина под названием -Дом сыра «DŽIUGAS»

 

Первый на Пр. Гедимино 3a, Вильнюс,   2-ой  Ул. Аушрос варту 3, Вильнюс,  3-ий  Ул. Пилес 28, Вильнюс

 

Есть так же небольшой отдел с таким же название Дом сыра «DŽIUGAS» - Пр. Конституциёс 16, Вильнюс  (Вильнюсский центральный универсальный магазин)

 

Есть так же фирменные магазины Дом сыра «DŽIUGAS» в Клайпеде   -  по Ул. Тилту 1, Клайпеда

 

Дом сыра «DŽIUGAS»   -  Ул. Республикос 49-7, Тяльшяй

 

Дом сыра «DŽIUGAS»  -   Griecinieku iela 7, Рига, Латвия

 

Если проехать слегка вглубь Литвы через городок Stakliskes, то здесь есть небольшой завод, который выпускает линейку очень оригинальных ликеров.

liker stakliskes vilnius

Символом завода можно считать ликер *Жальгирис* — это для любителей напитка *искры из глаз*, так как у него крепость 75 градусов.

Жальгирис относится к бальзамам, он настаивается на миндале и мёде с добавлением клюквы.

ликер*Suktinis*— на меду и травах, 50%.  Ликер назван в честь народного танца. В состав входят цветы гвоздики, березовые почки,можжевельник, черника черная смородина и малина. Так же добавляются желуди.В 2004 Suktinis был признан в Литве *изделием года* и получил статус кулинарного наследия. 

Нектар Мид Šventinė  30% градусов, это особый напиток. Он имеет мягкий вкус и аромат, и красивый красный цвет.Пряность этого нектара  обеспечивает сок черники, клюквы и вишни.

Ликер *Вильнюс*. Производство ликера на меду *Вильнюс*  начался вновь, после девятилетнего перерыва. Ликер выпускается в керамических бутылках. Медовый ликер Вильнюс делают из клубники, липового цвета, желуди, гвоздика, ягоды можжевельник.

Медовый ликер *Trys Karaliai* это напиток, крепостью 42% , изготовлен из мёда и различных лесных ягод (черника, клюква, малина). Это отличный коричневато-желтоватый напиток с мягким вкусом и ароматом.

    КИБИНАЙ.

Кибинай  ( гребешки)-это слоенные пирожки с мясом. Издревле готовятся в Литве, в основном в районе Каунаса. В тесто закладывается сырое мясо, лук и специи. Раньше всегда использовалась баранина, сейчас все больше свинина. Или свинина с курицей.

kibinaj

 

Цепелины 

 Цепелины это буквально символ литовской кухни. Смесь сырого и отжатого картофеля с добавлением варенного служат основой. В неё заворачивают мясо, сыр или грибы. Готовые цепелины подают обычно со сметаной, шкварками или грибным соусом.zeppelin vilnius smak

 

                                                                                          Рига  . Копченые курицы Латвии. 

 При всей простоте этого деликатеса, копченые курицы в Латвии стоят того что бы их попробовать. Большой выбор на центральном крытом рынке в Риге. Этот рынок и сам по себе в общем то достопримечательность, так как под рынок в Риге используют ангары постоенные для цеппелинов. А заодно это и самый большой крытой рынок в Европе.

zeppeliny

 

Итак Копченные куры-Латвия, а точнее Рига.

kury riga latvia

Естественно здесь на крытом рынке Риге стоит обратить внимание и на рыбные ряды. Рыбы очень много, разнообразна не только она но и рецепты её приготовления. Рыба в Риге, конечно же занимает почетное место в списке Деликатесов Латвии.

ryba riga

Кондитерской достопримечтельностью Латвии можно считать и  *LAIMA*. Этот производитель выпускает сладости с 1870 года.

 Основателем первого кондитерского производства международного уровня  считается немец Теодор Ригерт . Накопив большой профессиональный опыт во время путешествий по разным странам, он в 1870 году открыл в Риге, на улице Заля, фабрику по изготовлению шоколада. Со временем фабрика Ригерта стала одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в прибалтийских странах и даже в необъятной России. 

В 1921 году на улице, которая сегодня называется улицей Миера, появилась еще одна кондитерская фабрика - Laima. Продукция фабрики Laima экспортировалась в 16 стран мира. Во второй половине 30-х годов владельцы фабрики решили покинуть Ригу. В 1937 году правительство Латвии приобрело акции предприятийRigertsиLaima и объединило их. Поэтому принято считать, что традиции шоколадного производства Laima были заложены в 1870 году, когда была создана фабрика Ригерта.

laima

 

 Осенью 2013 года, в Риге, на улице Миера 22, открылся музей Шоколада Laima – посетители могут увидеть всю цепочку и технологию как рождается шоколадное чудо! От фабрики так же стартует интересная экскурсия *Сладкая Рига*, состоящая из трех вариантов маршрута

1. Путь шоколада  от Древней Македонии до Королевства сладостей,

2. Путь печенья – от улицы Авоту до улицы Артилерияс,

3. Путь карамели – рассказ о том, что общего между карамелью и консервами.  Заявки на экскурсии  по e-mail:Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Фирменные  магазины в г.РИГА

Улица Таллинас, 72/74

Улица Палидзибас,12

Улица Бривибас, 430

Улица Валдемара, 67

Улица Миера, 22

Улица Меркеля, 13

Улица Дзирциема, 42 

ЮРМАЛА - Пр.Стрелниеку,16 (Дубулты),   ВАЛМИЕРА - Улица Ригас, 26,   ЦЕСИС  -  Бульвар Узварас, 1,   ЕЛГАВА  -  Улица Матера, 26,

 ТУКУМС  -  Улица Паста, 14,  ЛИЕПАЯ  -  Улица Лиела, 13

 ЭСТОНИЯ, деликатесы Эстония

Метрах в двухстах от ратушной площади Таллинна, есть *комната марципанов*, или Кафе Maiasmokk (Pikk tn 16, Tallinn). Оно работает без перерывов с 1864 года, то есть это самое старое в Эстонии непрерывно работающее кафе. Здесь же есть небольшой магазинчик со сладкой продукцией . Марципаны Таллинна имеют свои вековые традиции, многие вообще считают Таллинн родоначальником этих сладостей. Конечно, здесь не такой выбор как в Любеке, но тоже есть, что попробовать.

В *Maiasmokk* стоит брать только изделия ручной работы, они забавны и оригинальны, а так же очень вкусны.

Но здесь большой выбор и изделий в фабричной упаковке от Kalev, Калев это главный завод по производству марципанов в Прибалтике. Продукция Kalevпри *музее марципанов* процентов на тридцать дороже, чем в супермаркетах, а некоторые сорта и больше, поэтому их  здесь лучше не брать. Хотя в других магазинах старого города марципаны Kalev ещё дороже.

Лучше заглянуть в фирменную торговлю Калева по Roseni 7, второй фирменный магазин расположен на перекрестке  Turu 8/Piiri 6 и есть шикарный магазин при фабрике в Юри.

 

Twitter
Нравится

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности. Отчеты путешественников